Descripción
Una "harina tortilla" es un término español para una tortilla de harina, un pan plano suave y delgado hecho de harina de trigo, agua, sal y una grasa como manteca de cerdo o grasa vegetal. Son un alimento básico en el norte de México y el suroeste de EE. UU. y se distinguen de las tortillas de maíz, que se hacen con harina de maíz nixtamalizado (masa harina).