Descripción
Nuestro café de El Salvador procede directamente de Finca El Porvenir, una finca salvadoreña con lazos familiares con Black Dog Coffee Roasters. Finca El Porvenir hace hincapié en la concienciación social y medioambiental en todos sus procesos de producción totalmente naturales. Los granos de café bourbon cosechados en la finca se someten a un minucioso proceso de secado natural.
Finca El Porvenir está situada a 3051 pies sobre el nivel del mar en el Departamento de Santa Ana, que pertenece a la Reserva de la Biosfera Apaneca-Ilamatepec de la UNESCO. El bosque cafetero de Finca El Porvenir sirve como un pequeño ecosistema que proporciona oxígeno, agua y hábitat para la flora y fauna silvestres.
Finca El Porvenir emplea un proceso de secado totalmente natural, que conserva el agua y consiste en secar lentamente las cerezas de café con la luz del sol hasta alcanzar el punto óptimo para el tueste. Los granos verdes se clasifican cuidadosamente para seleccionar solo los granos de primera calidad para el tueste.
Notas de cata: Piña, chocolate, miel
| Productor: | Finca El Porvenir |
| Región: | Santa Ana, El Salvador |
| Variedad: | Bourbon, Caruturra |
| Procesamiento: |
Natural |
| Altitud: |
3051 pies |