Descripción
Nuestro café orgánico de Perú de sombra Finca La Esperanza procede de una pequeña sección de 2,5 acres de una granja familiar en el pueblo de Soritor en San Martín. Los productores Walter Gutiérrez y su familia se trasladaron al este, a Soritor, desde Cajamarca buscando mejorar su calidad de vida, y compraron la Finca La Esperanza de 29 acres. La familia comenzó inicialmente a plantar café y maíz, con el tiempo pasaron al cacao y más tarde incluso construyeron un pequeño estanque de peces. Lograron un nivel de vida más alto produciendo café de alta calidad y todos sus propios alimentos de la misma granja. Conscientes de las generaciones futuras y de la necesidad de mantener un ecosistema productivo y saludable, los Gutiérrez plantaron aún más árboles, tanto para dar sombra como para el beneficio general de la granja.
Notas de cata: Aroma dulce. Notas de cacao de repostería, mandarina dulce, melocotón y un final de almendra seca. Muy buena acidez y sensación en boca.
| Productor | Walter Gutierrez |
| Región | San Martín |
| Superficie | 2.5 Acres |
| Variedad | Caturra, Catimor |
| Procesamiento | Lavado y secado al sol |
| Altitud | 3,900 pies (995m) |
|
|